柚子茶磅蛋糕是一种口感松软、清香浓郁的糕点，具有鲜明的柚子茶味道。它是一款非常适合在家制作的糕点，无论是作为下午茶还是作为小朋友的零食都非常合适。下面，我们将详细介绍柚子茶磅蛋糕的制作方法。
准备工作
在制作柚子茶磅蛋糕之前，需要做好一些准备工作。要准备好所有的材料，包括低筋面粉、泡打粉、白糖、鸡蛋、柚子茶等。要准备好所有的工具，包括搅拌器、搅拌盆、烤盘等。
制作面糊
制作面糊是制作柚子茶磅蛋糕的第一步。将低筋面粉、泡打粉和白糖混合在一起，搅拌均匀。加入蛋液和柚子茶，继续搅拌至无颗粒。
加入黄油
将黄油切成小块，加入面糊中。用搅拌器继续搅拌，直到黄油完全融化并与面糊充分混合。
加入牛奶
将牛奶加入面糊中，搅拌均匀。牛奶的加入可以使面糊更加松软，口感更好。
打发蛋白
将蛋白分离出来，打发成湿性发泡。在打发的过程中，可以适当添加一些白糖，以增加蛋白的稳定性。
将蛋白与面糊混合
将打发的蛋白分两次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免影响蛋白的体积。
倒入烤盘
将混合好的面糊倒入已经涂上油的烤盘中。用刮刀刮平表面，排除气泡。
烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度左右的温度烤20-25分钟，直到蛋糕表面呈现出金黄色。
取出蛋糕
取出烤好的柚子茶磅蛋糕，用刀子沿着烤盘边缘切除多余部分。将蛋糕倒扣在铁架上，晾凉备用。
制作柚子茶糖霜
制作柚子茶糖霜是制作柚子茶磅蛋糕的最后一步。将柚子茶和白糖混合在一起，加入适量的水。将混合物加热至糖完全融化。
涂抹糖霜
将柚子茶糖霜涂抹在蛋糕表面上。可以根据自己的喜好来控制涂抹的厚度。
装饰
可以使用一些水果、坚果等来为柚子茶磅蛋糕进行装饰。这不仅可以增加口感的层次感，还可以为蛋糕增添一些色彩和美感。
保存
将制作好的柚子茶磅蛋糕放入密封盒中，放入冰箱冷藏保存。如果需要长时间保存，可以将蛋糕切成小块，分别装入密封袋中放入冰箱冷冻保存。
品尝
将柚子茶磅蛋糕取出，切成小块。品尝时可以搭配一些热茶或咖啡，口感更佳。
制作柚子茶磅蛋糕并不难，只需要准备好材料和工具，并按照步骤进行操作即可。制作出来的柚子茶磅蛋糕口感松软、清香浓郁，是一款非常适合在家制作的糕点。
